{metadescription}
В Петропавловске повара соревновались в приготовлении давно забытых блюд
В Петропавловске повара соревновались в приготовлении давно забытых блюд

В Петропавловске повара соревновались в приготовлении давно забытых блюд

В Петропавловске провели необычный кулинарный  конкурс. Повара соревновались в приготовлении давно забытых блюд. Правда, вместе со старинными рецептами им пришлось изучать и историю. Ведь жюри интересовали не только вкусовые качества угощений.

Забытыми оказались даже названия блюд – душпара, тонкерме, орама, коспа, букпа. Каждый повар  готовил подробный рассказ об истории и технологии приготовления кушанья. Почти все старинные блюда имеют свою легенду, упоминаются в сказках или являются обязательным атрибутом национального обряда. В кулинарном конкурсе участвовало почти 30 человек. Но лучшим поваром традиционно назвали мужчину.

Юрий Дубинин, победитель конкурса:

- Сарбас, по-другому – степной бешбармак, который готовится без капли воды. Это одно из древних блюд, которое берет свой исток с времен Чингизхана, когда были большие переходы в пустыне, в степях, где нет воды, укладывалось мясо, укладывались овощи, и барашек варился в собственном  соку.

Вчера

11 декабря

Новости партнеров

Загрузка...
Сейчас в эфире
Для просмотра требуется поддержка flash и javascript.