Хлеб в Улытау за год подорожал на 48%, в СКО цены удается сдерживать
Казахстанские продавцы заявляют о подорожании хлеба. Этот факт подтверждает и официальная статистика. По информации аналитиков Energyprom, за год главный продукт поднялся в цене на 19%. Это в среднем по стране. Максимальный скачок зафиксировали в Улытауской области – почти на 50%. Следом идут акмолинский регион и Алматы. А наименьший рост – в Северном Казахстане. Вместе с хлебом дорожает и другая выпечка. Полной информацией владеют наши корреспонденты в этих регионах.
Автор: Денис Брагин, Айгерим Бухтаева, Инна Лопатко,
10.10.2022
В Алматы – самом крупном городе страны – стоимость хлеба в постоянном движении. С января продавцы успели поменять ценники уже несколько раз. Подорожали практически все хлебобулочные изделия.
В небольших продуктовых магазинах рассказывают: за год цены на хлеб выросли почти вполовину. Классический «кирпич» сейчас стоит в среднем 140 тенге. Цена батона доходит до 170. Примерно во столько же обходится покупателям буханка бородинского. Лепешки продают от 150 до 200. Продавцы уверяют: их наценка составляет не больше 10 тенге. И все вопросы – к поставщикам.
Дархан Ганиев, продавец:
– Год назад был хлеб максимум 70 или 80 тенге. За год на 40-50 тенге подорожал. Еще сэндвичи, как я говорил, максимум 280 тенге стоили год назад, а сейчас уже минимальная цена сэндвича – 360. Доходит максимум 560, даже 600 тенге есть в других магазинах. У нас максимум есть – 560-570 тенге стоят сэндвичи.
Подорожание не скрывают и в пекарнях. Например, в этой только с начала года увеличили стоимость своей продукции в среднем на 40 тенге. Стали дороже все виды хлеба, сосиски в тесте, самса и другая выпечка. Последний раз здесь меняли ценники всего неделю назад.
Асима Кударова, продавец-кассир пекарни:
– У нас в пекарне цены поднимались в год два раза. Это зависит не от нас, а от поставщиков. Допустим, яйца, творог, мука – все же дорожает, в связи с этим цены поднимали. Допустим, самса с сыром стоила 280 тенге, на 20 тенге цену подняли – 300 тенге сейчас. Также сосиски в тесте, потому что сосиски, мука – это тоже дорожает, тоже на 20 тенге цену поднимали. Неделю назад цены поднимались, мы ценники меняли.
В алматинском департаменте Бюро нацстатистики зафиксировали явное подорожание трех самых востребованных видов хлеба.
Манас Ыдырыс, и. о. руководителя департамента Бюро национальной статистики по г. Алматы:
– Наблюдается рост цен на хлеб пшеничный высшего сорта, где цена за килограмм хлеба выросла на 23%. Аналогичная ситуация наблюдается также по хлебу пшеничному первого сорта и ржано-пшеничному. Так, в январе килограмм социального хлеба стоил 147 тенге, то в сентябре текущего года цена составила 176 тенге.
Кроме того, по данным департамента, в Алматы на треть подорожали пряники, вафли, кексы и рулеты. Недалеко от них ушли сушки, баранки, сдобные булки. Цены на печенье выросли на 18,5%, а торты и пирожные прибавили в стоимости 15%.
Местные чиновники отмечают: на ценах хлеба и хлебобулочных изделий отражается резкое подорожание основных ингредиентов – муки и сахара. Для сравнения: в январе сладкий песок в Алматы стоил 270 тенге, а теперь – больше 500. Цена муки высшего сорта за тот же период поднялась с 290 до 390 тенге. Но все рекорды побила Улытауская область.
Новообразованная Улытауская область в лидерах по стоимости хлеба. За год цена выросла больше чем на 48%. При этом резкий рост, рассказывают чиновники, случился как раз после того, как регион начал независимую жизнь.
Жителей и специалистов это первенство совсем не удивляет. Центральный регион не богат зерном. Улытау славится просторными степями, но никак не засеянными полями. Тут преобладают каменистые песчаные почвы. Плюс к этому серьезная отдаленность: до Караганды 530 километров, до Кызылорды – 450. Но основная причина – все же образование региона практически с нуля. Властям Улытауской области пришлось заключать новые меморандумы и находить поставщиков.
Газиз Толеуов, руководитель управления предпринимательства и промышленности Улытауской области:
– Резкому увеличению индекса цены на хлеб повлиял ряд факторов в период образования области Улытау: прекращение интервенции удешевленной муки с мукомольных предприятий города Караганды; перестраивание логистики, перерегистрация юридических документов предприятий. На сегодняшний день ситуация стабилизирована, поставка муки возобновлена.
В соседней Карагандинской области тоже зафиксировали подорожание хлеба. В областном центре и ближайших населенных пунктах – в среднем до 20%. В районах ценники, конечно, выше.
Ажар Мухаметкалиева:
– Конечно, заметили: сначала за 110 брали, потом за 120. Сейчас хлеб несоциальный стоит 150 тенге, это в городе. А в районах до 180 доходит. Чувствуется очень сильно, хлеб-то каждый день берем.
Ажиотаж в Караганде вызвала и пропажа социального хлеба. В некоторых павильонах внезапно исчезла буханка за 95 тенге, которая пользуется популярностью среди многодетных и пенсионеров.
Татьяна Кадысева, продавец:
– Обыкновенный белый хлеб был по 95 тенге – еще два месяца назад был. Вот в течение двух месяцев не дают нам тот хлеб. Ну, люди, естественно, спрашивают. Они сказали, что нет в наличии столько муки – и они дают только для своих, специализированных.
Стоит отметить, что подорожание хлеба ранее уже прогнозировали – сразу после того, как цены поднялись на муку. Тогда мукомолы жаловались на излишний экспорт зерна и российских конкурентов.
А вот петропавловским потребителям повезло: у них цены на хлеб почти не изменились. Как так вышло?
В Петропавловске ценники на хлеб удивляют своим постоянством. Основной производитель хлебобулочных изделий у нас не поднимал стоимость своей продукции целый год.
Самый известный в городе хлеб – это фабричная булка белого под названием «Особый». В магазинах его продают в пределах 150 тенге. А пекарня уже год отпускает в розницу по 136. Найти фабричный белый можно на прилавках, пожалуй, каждого магазина Петропавловска.
Производитель уверяет: он не поднимал ценники на всю свою продукцию, а это самые разные виды хлеба – от дешевого социального до элитного цельнозернового. На предприятии признаются: держать цены в узде, когда вокруг дорожает все и вся, нелегко. Приходится жестко экономить; говорят, даже урезать зарплату сотрудникам. Держаться на плаву, оказалось, помогает государство.
Ерлан Кайшибеков, директор хлебокомбината:
– В прошлом году мы очень удачно закупились в начале сезона – как бы одну партию мы закупили хорошо. Вторую часть – нам Продкорпорация дала зерно, получается. Таким образом мы продержали цену. Плохой фактор в том, что действительно нужно экономить как бы. Но второй фактор – на этой экономии мы развиваемся, то есть мы улучшаем технологии, мы более экономично начинаем работать, получается, усовершенствуем оборудование.
Самый дешевый хлеб в регионе, естественно, социальный. Он же «Городской». Кирпич первого сорта стоит 72 тенге. Найти его на прилавках сегодня сложно. Как уверяет производитель: рад бы печь, да покупатели не берут. Местные все активнее переходят на более дорогие и, видимо, более вкусные виды. Особым спросом пользуются батоны высшего сорта и буханки ржаного. Их, в отличие от дешевого социального, сметают с полок.
На самом крупном хлебном производстве города уверяют, что не намерены повышать цены до конца года. Это значит, что и остальным хлебопекам тоже придется умерить свои аппетиты – иначе они растеряют клиентов.
О сдерживании цен на хлеб и социально значимые товары в регионе постоянно говорят и местные чиновники. На днях жителям даже предложили жаловаться на слишком высокие цены. Для этого у нас открыли специальный колл-центр.
Смотрите нас в YouTube! Читайте в Facebook, Instagram и Telegram!
Новости партнеров
